バターナッツ南瓜もらった

　　近くの栽培農家からバターナッツ南瓜をもらった。

　その名の通りバターのようなネットリとした果肉に油分のような滑かさ、そしてナッツのごとき濃い旨みと香りを有している。

　これを美味しく食べるための料理法は、ポタージュだ。

　味のベースとしてタマネギを軽くオイルで炒める。茶色になるまでやらなくてもいい（甘くなりすぎる）。

　スパにも使って美味しくいただいた。